煎皿

商品名稱:

煎皿

規格介紹:

主要用於商業餐飲或專業烹飪，特別適合需要長時間高溫加熱且不易降溫的料理。

以下將「超合金圓深皿」、「超合金圓淺皿」與「鉎鐵（鑄鐵）圓深皿」進行三方對比
比較項目超合金 圓深皿 超合金 圓淺皿 圓深煎皿(鉎)
高度/深度深（約5~8cm）淺（約2~3cm）深（約5~8cm）
主要功能悶煎（加水煮）翻煎（大面積翻面）重火悶煎（蓄熱極強）
重量輕（鋁合金）翻煎（大面積翻面）極重（純鐵）
導熱速度快（省瓦斯）快（熱鍋迅速）慢（需預熱較久）(保溫時間長)
生鏽保養不生鏽，好清洗不生鏽，好清洗第一次使用要開鍋，需天天上油
最適合料理水煎包、生煎包、煎餃蚵仔煎、蛋餅、抓餅專業水煎包、老字號鍋貼
  1. 做水煎包、煎餃，且希望輕鬆作業：選 「超合金 圓深皿」。
  3. 做蚵仔煎、蛋餅、蔥油餅：選 「超合金 圓淺皿」（翻面才順手）。
  5. 追求極致酥脆感、不在意重量與保養：選 「鉎鐵 圓深皿」。

如有其他選項及問題，歡迎加入官方line打電話詢問喔

詳細介紹:
金興冷凍冷藏餐飲設備-圓深煎皿(鉎).jpg                       圓深煎皿(鉎)                       (尺4、尺5、尺6、尺8)
金興冷凍冷藏餐飲設備-超合金圓深煎皿.jpg                    超合金圓深煎皿                         (尺3、尺4、尺5、尺6、尺8、加深尺8)
金興冷凍冷藏餐飲設備-超合金圓淺煎皿.jpg超合金圓淺煎皿(尺8)

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